Colheita 2014		Castas Syrah, Touriga Nacional, Touriga Franca e Aragonês	Ficha Técnica 2012, 2014
	Solo Argilo-calcários, com influência rochosa de granito e xisto		Vinha 2.5 hectares

O Ravaqueira Premium Tinto 2014 é um vinho de homenagem lançado apenas em anos excecionais. É a expressão máxima do potencial da nossa vinha em sintonia com o know-how adquirido ao longo dos anos. O ano de 2014 foi considerado como excecional para lançar este vinho único, fruto de uma viticultura e enologia de precisão, que procura incessantemente a manifestação minuciosa do terroir, através de cachos ou cepas que, por inúmeros motivos, tiveram um comportamento diferente, influenciando a sua concentração e riqueza. A prova deste vinho demonstra o resultado da expressão de uma seleção de micro terroirs dentro do terroir do Monte da Ravasqueira.

Nota de Prova
Cor encarnada escura, densa e opaca. Nariz complexo e intenso com direção de fim de fermentação em barrica. Trufas, cedro, leve iodo, azeitona preta, cacau e intensa mescla de fruta preta e vermelha e figos secos. Especiado, com pimenta preta, tomilho e prolongamento mineral. Na prova tem taninos recortados, finos e crescentes com concentração no meio de prova, frescura balsâmica, carne, ameixas, amoras e mirtilos, final cheio de força e mineral. Pode e deve ser decantado. Para beber entre 2018 e 2038.

	Colheita 2015		Castas Viognier, Alvarinho, Semillon, Arinto e Marsanne	Ficha Técnica 2012, 2013, 2014, 2015
	Solo Argilo-calcários, com influência rochosa de granito e xisto		Vinha 1 hectare

Ravasqueira Premium Branco é um vinho de homenagem, com personalidade e de perfil sério, que revela toda a paixão pelo terroir único das parcelas que lhe deram origem. Sem revelar a percentagem de cada casta, é um vinho branco de guarda que resulta de uma criteriosa seleção das melhores barricas de uvas brancas existentes no Monte da Ravasqueira. Depois de selecionadas e fechadas as barricas, o vinho ficou um ano em total repouso, sem influência de qualquer fator externo e com total liberdade de evolução, conceito que o torna único.

Nota de Prova
É rico em notas de lima e frutos de caroço, apresentando-se mineral e leve querosene. Na prova, revela-se muito rico, com acidez crocante. Notas de brioche, flor de laranjeira, volume e final longo e com textura mineral. Para ser bebido a uma temperatura de 14ºC. Demonstra todas as suas qualidades à mesa contrastando com a maioria dos vinhos brancos.

	Colheita 2017		Castas Touriga Nacional	Ficha Técnica 2013, 2014, 2015, 2016, 2017
	Solo Argilo-calcários, com influência rochosa de granito e xisto		Vinha 7.6 hectares

Em resultado de inúmeras experiências, nasceu o Ravasqueira Premium Rosé, cuja vivacidade se prolonga no tempo. Um vinho que estagia seis meses em barricas de carvalho francês sobre as borras depois de fermentar 16 dias em barrica com battonage diária e leve battonage durante os primeiros dois meses.

Nota de Prova
Com um perfil de velho mundo, cor salmonada revela-se elegante e soberbo de textura, com fruta delicada e mineralidade. No nariz, apresenta-se perfumado, floral com leves notas fumadas, chocolate branco e cereja branca. Na prova, é pleno de textura e finesse, seco, mineral, suculento e longo. Estagiou seis meses em barricas novas de carvalho francês a baixas temperaturas.

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	Colheita 2012		Castas Touriga Nacional	Ficha Técnica 2012
	Solo Argilo-calcários, com influência rochosa de granito e xisto		Vinha 7.6 hectares

De um universo de 7,6 ha de cinco blocos diferentes e cerca de 25 mil plantas, foram selecionadas, através da combinação de viticultura de precisão, análises específicas e provas de bago, 3.292 plantas que expressam neste vinho um novo conceito de terroir.

O Ravasqueira Premium Touriga Nacional 2012 teve um estágio de 24 meses em barricas e 24 meses em garrafa. Transmite um perfil mais complexo e fresco, que lhe permitirá uma evolução positiva no decurso dos próximos 20 anos. De perfil jovem, austero e complexo, evidencia uma prova disruptiva face à casta utilizada, em função da singularidade da sua mineralidade e frescura.

Nota de Prova
Cor leve violeta, densa e escura. No nariz, tem um perfil nobre e intenso. Notas de café, melaço de cana, natas batidas, cedro, caruma e leve charuto. Na prova, é cheio, muito fresco, volumoso e elegante. Grande ataque com taninos longo e finos com um final cheio frescura viva. Revela também notas de ameixa preta mais seca e cevada. Para guardar, ou beber já.

	Colheita 2014		Castas Alicante Bouschet	Ficha Técnica 2014
	Solo Argilo-calcários, com influência rochosa de granito e xisto		Vinha 3.2 hectares

Este vinho é uma homenagem a José Manuel de Mello pelo seu percurso de empresário e pela sua paixão por vinhos, mas também à casta Alicante Bouschet, que se tornou um símbolo da região. Em 2014, esta casta evidenciou um equilíbrio único, permitindo produzir este que é o primeiro e único vinho 100% Alicante Bouschet produzido no Monte da Ravasqueira.
Pouco mais de três hectares deram origem a 6.686 garrafas, numa produção exclusiva e especial, fruto da viticultura de precisão. O vinho estagiou 28 meses em barrica de carvalho francês e 12 meses em garrafa, o que lhe permitirá uma evolução positiva no decurso dos próximos 20 anos.

Nota de Prova

Com uma cor carregada e típica no Alicante este vinho é a expressão máxima do que pode ser um Alicante do Alentejo. Poderoso e maduro na boca e no nariz, não perde a virtude da casta de gerar vinhos frescos e sempre com notas de erva verde ou pinhal, que ajudam ao prolongamento da sua vida. Com taninos vincados mas sem afectar a prova e com a madeira que se quis bem presente torna-se um vinho de guarda por excelência.

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