A gama de vinhos Premium respeita as técnicas tradicionais de vinificação ao mesmo tempo que se apresenta dinâmica, imaginativa e disruptiva. O enólogo Pedro Pereira Gonçalves cria nesta gama Ravasqueira Premium vinhos de perfil moderno que refletem toda a paixão pelo terroir da Ravasqueira e por esta região tão especial que é, o Alentejo.
São vinhos de expressão de terroir, que refletem a grande paixão de todas as pessoas envolvidas e a sua atenção diária aos detalhes e pormenores.
PREMIUM TOURIGA NACIONAL
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Colheita 2012 |
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Castas Touriga Nacional |
Ficha Técnica 2012 |
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Solo Argilo-calcários, com influência rochosa de granito e xisto |
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Vinha 7.6 hectares |
De um universo de 7,6 ha de cinco blocos diferentes e cerca de 25 mil plantas, foram selecionadas, através da combinação de viticultura de precisão, análises específicas e provas de bago, 3.292 plantas que expressam neste vinho um novo conceito de terroir.
O Ravasqueira Premium Touriga Nacional 2012 teve um estágio de 24 meses em barricas e 24 meses em garrafa. Transmite um perfil mais complexo e fresco, que lhe permitirá uma evolução positiva no decurso dos próximos 20 anos. De perfil jovem, austero e complexo, evidencia uma prova disruptiva face à casta utilizada, em função da singularidade da sua mineralidade e frescura.
Nota de Prova
Cor leve violeta, densa e escura. No nariz, tem um perfil nobre e intenso. Notas de café, melaço de cana, natas batidas, cedro, caruma e leve charuto. Na prova, é cheio, muito fresco, volumoso e elegante. Grande ataque com taninos longo e finos com um final cheio frescura viva. Revela também notas de ameixa preta mais seca e cevada. Para guardar, ou beber já.