A gama de vinhos Premium respeita as técnicas tradicionais de vinificação ao mesmo tempo que se apresenta dinâmica, imaginativa e disruptiva. Vinhos de homenagem a José Manuel de Mello que apresentam um perfil moderno refletindo toda a paixão pelo terroir da Ravasqueira e por esta região tão especial que é, o Alentejo.

São vinhos de expressão de terroir, que refletem a grande paixão de todas as pessoas envolvidas e a sua atenção diária aos detalhes e pormenores.

O Vinha das Romãs é o resultado de uma história que teve início em 2002 quando, o local onde se encontrava um pomar de romãs, deu lugar à plantação de uma vinha. Ao longo dos anos a vinha foi-se enraizando e deu origem a um vinho com uma estrutura muito particular. Foi apenas quando se estudou o solo em pormenor que se descobriu a origem da personalidade e textura únicas deste single vineyard. As raízes da nova Vinha das Romãs encontravam-se entrelaçadas com as raízes das romãs que ali ficaram a enriquecer o solo. O que sobrou das raízes das romãs tonaram esta vinha única. É desta forma que este vinho se distingue, tendo adotado o nome da vinha de onde provém.

São vinhos clássicos e intemporais, produzidos unicamente a partir de zonas selecionadas da vinha. De perfil autêntico e internacional, refletem o carácter especial das castas no terroir da Ravasqueira, em conjunto harmonioso e com estágio prolongado em barricas de madeira.
São também o resultado de um espírito de descoberta e de partilha de valores únicos todos os anos.

Vinhos que expressam as características únicas de cada variedade de uvas plantadas na Ravasqueira. Combinam a enologia do novo mundo com a elegância dos vinhos tradicionais do velho mundo, evidenciando a concentração e frescura que caracterizam o terroir da Ravasqueira e possibilitando um grande potencial de envelhecimento em garrafa. São resultado de uma seleção limitada das melhores plantas de cada bloco, que normalmente produzem bagos e cachos mais pequenos, evidenciando um equilíbrio ideal da vinha para a elaboração de vinhos de elevada qualidade.

Na Ravasqueira existe uma preocupação e um gosto pelo desafio de produzir vinhos inovadores, diferenciados e disruptivos. Nesta gama, incluem-se três vinhos muito especiais, quer pelo seu método de produção, quer pelo método de vinificação ou viticultura. Três vinhos que pretendem, acima de tudo, surpreender os consumidores e causar emoções fortes que tornem a sua prova um momento memorável.

Esta gama destina-se a todos os apreciadores que procuram diariamente grandes combinações de sabores e aromas. Com um perfil moderno e elegante, estes vinhos mostram todo o caráter do Alentejo e das castas em lote, em combinação com estágio em madeira.
Em comparação com os vinhos Monte da Ravasqueira Clássico, estes são mais estruturados e mais complexos.

Vinhos que resultam de uma seleção especial que é feita, todos os anos, de pequenas parcelas de cada variedade, de forma a criar um único lote que possa ter o equilíbrio ideal entre fruta, concentração e acidez. Com estágio parcial em madeira, estes vinhos são a escolha de eleição para as mesas, acompanhando entradas, pratos simples ou mais complexos. Desenhados e concebidos para serem gastronómicos.

Estes vinhos revelam-se verdadeiramente clássicos e, ao mesmo tempo, modernos, atrativos e com um registo de qualidade consistente, para momentos quotidianos.
É uma gama de vinhos sem estágio em madeira, para todos os gostos e ocasiões e para ser apreciada com amigos ou em família, ou apenas no final de um dia agitado. São vinhos que estimulam uma boa prova.

“O Monte da Ravasqueira é a soma de toda a sua diversidade. Saber expor a diversidade quando ela é benéfica ou simplesmente integra-la quando oportuno, é o nosso maior desafio. A nossa vontade é mostrar que com saber, dedicação, inovação e persistência conseguimos ter o nosso melhor reflexo nos olhos de quem bebe uma garrafa da nossa produção”

“No Monte da Ravasqueira, a filosofia da Enologia resume-se em manter toda a qualidade das uvas e o carácter dos seus vinhos. Todos os vinhos que produzimos são um blend de tradição, inovação e dedicação à ciência e arte da enologia.”