Preparação
1. Tempere o peito de frango com sal, pimenta e orégãos e leve a saltear numa frigideira com um fio de azeite, durante 10 minutos.
2. Corte o frango em cubos, bem como o queijo, o tomate cereja e o tomate seco. Coloque a alface numa taça, com vinagre e azeite e junte o queijo, o tomate e o miolo de nozes e envolva tudo muito bem.
3. Adicione por último o manjericão e o frango.
Nota: Fresco e intenso este Vinho Branco feito com quatro castas combina na perfeição com esta Salada rica e complexa.
O queijo e as nozes realçam a acidez fresca e viva do vinho. O peito de frango enriquece a salada casando com a intensidade e persistência do vinho na boca. Um prato fresco e fácil de preparar para um vinho jovem, intenso e alegre.
Ingredientes
Pimenta q.b.
Mistura de alfaces variadas
200g de peito de frango salteado
150g de queijo da ilha
60g de miolo de noz grosseiramente picado
1 cl de azeite
20g de tomate seco
100g de tomate cereja
1 cl de vinagre
oregãos
20g de manjericão
