Ravasqueira Late Harvest 2014

3 x 375ML

32.00

REF: PA_V_MRB_ LH_14_CX3 Categories:            
colheita_logo Colheita
2014
castas_logo Castas
Viognier
Ficha Técnica
2014
solo_logo Solo
Argilo-calcários
vinha_logo Vinha
1.4 hectares

As condições particulares e favoráveis do ano 2014 permitiram ao Monte da Ravasqueira produzir este colheita tardia, o Monte da Ravasqueira Late Harvest, que se insere na gama de especialidades.

Guardar

Guardar

Descrição

O Ravasqueira Late Harvest 2014, é o resultado de um rigoroso acompanhamento da maturação dos cachos da casta Viognier, que foram vindimados e sujeitos a uma conservação e congelação de forma a originar um vinho que exibe um perfil moderno e representativo da diferenciação da vinha do Monte da Ravasqueira.
As uvas são cuidadosamente vindimadas para caixas e colocadas numa câmara frigorífica durante algumas semanas à temperatura de -20 º C, de forma a concentrarem todos os sabores ricos da casta, açucares e acidez natural.
É feita uma seleção dos cachos e uma prensagem lenta e suave durante mais de 24 horas, com as uvas congeladas, resultando uma produção de apenas 2.500 litros.

 

Nota de Prova

Cor amarela, limão, com tons esverdeados. Matriz complexa de mescla de frutos citrinos maduros com goiaba, casca de tangerina, marmelada, mel e ananás em calda. Gordo, mas fresco com intensa toranja. Na prova é rico e cheio. Doçura em constante equilíbrio com a acidez e sem sobreposição. Mineral, com textura invulgar, é a combinação perfeita com entradas de queijos, frutos secos e patés, ou com sobremesas à base de fruta. Pode também beber-se isoladamente.