A decisão que tomei, no final da década de 90, de desenvolver um projecto empresarial de produção de vinhos de elevada qualidade no Monte da Ravasqueira, em Arraiolos, visa fundamentalmente aproveitar as excelentes condições geológicas e climáticas do Alentejo, respeitando, ao mesmo tempo, a riqueza, a história e o ambiente natural único da região.

Quando optei por substituir zonas de pomar por vinha, na sequência de estudos geológicos para a escolha das castas e dos melhores locais para a plantação de vinha, assumi o compromisso de investir na criação das melhores condições ao nível das instalações de controlo metereológico e fitosanitário, para além de equipamentos enológicos que fazem da nossa adega uma das mais modernas do País.

O passo seguinte foi a constituição de uma equipa, na qual confiei a missão de concretizar um projecto de excelência e qualidade.

José Manuel de Mello